日々是悠々~ランチ4週目の振り返り~

4月4週目(最終週)のランチも無事終了しました。AEONモールのソフトオープンからのグランドオープン、予想された程の混乱はなかったようですね。地理的には近くても競合店ではないので、オープンによる影響は感じませんが、当店の前の通りの交通量は増えているように思います。ぜひのぼりやブラックボードに目を止めて、ご来店いただきたいものです^^。

ランチ営業を開始して1ヶ月が経過・・・。色々な収穫がありました。実際にやってみて気付いたこと(段取りや動線)はすぐに改善することができました。お客様の反応も直に見ることができ、総合的にこのままの路線で大丈夫かなと思うこともできました。

課題は集客力・・・。新聞の折込チラシをご覧になりご来店くださったお客様が多かった反面、チラシの存在をご存知でない方が案外多いことも判明しました。実際私自身も新聞の本紙を読むのが精一杯で、チラシは滅多に見ませんから^^;。知っていただけないと当然ご来店もいただけず・・・。より良い対策をかんがえます^^。

さてゴールデンウィークは様々なご予約をいただいておりますので、ランチは5月2日と4日の2日間のみの営業となります。ご迷惑をおかけしますが、皆さまのご来店をお待ちしております。