日々是悠々~ランチ5月2週目の振り返り~

5月2週目のランチは主菜の「かつおのたたき」、副菜の「里芋まんじゅう」が特に大好評でした。それ以外の「そば米雑炊」や「特製出し巻玉子」も好評で、改めてきちんと出汁を取る大切さを実感しました。団体様に「おまかせミニ会席」のご予約もいただいておりましたのでバタバタと忙しい一週間となりましたが、ありがたいことですね^^。

火曜日から金曜日のランチ営業、土日は予約営業、月曜日は仕入れ・仕込み・設営などなど・・・まだリズムに乗り切れていないところもありますが、「日々是悠々」それなりに頑張りましょう。